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  • 广东烧腊培训学校 

     本部提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用,产品的加温及形成工艺,

     烧鸭技术
    所有教学都包括原材料的认识选购,原材料的标本制作,基本配料的制作,原材料的初步加工、原材料的完整加工等整个制作过程。

    懂得烧腊产品的成本核算及定价原理。

    不需学员任何从厨、从业、等知识经验,全实物操作,从每一道工序细节和关健性环节逐-详尽讲解。这是-个实实在能让你学会一技所长的技术;这是-个几千元就可起步做餐饮的创业实项。

    培训品种有:客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡

    广式烧鸭 脆皮烧鹅  蜜汁烧排骨 密汁叉烧

    潮州卤水 川卤  脆皮烧肉 脆皮乳鸽

    虎皮凤爪  炸鸡  蜜汁烧鸡翅 烧鸡。

    烧鸭配方

    中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲

    理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。

    “蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓

    着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到

    了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番。

    广东烧鸭

    这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上

    “醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。小吃餐饮吃的文化

    已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流,东的饮食

    文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。十大

    碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分可喜的。但是,饮食文化在与世界各

    国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,

    保持不衰的生命力。我觉得,这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探

    索的基本内涵。烧鹅 就是其中的一种小吃!

    烧鹅培训

    万元投资,无需专业厨师,2-3人即可,减少投资过程中资金投入;
     



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